Es una propuesta gastronómica que nace en el año 2000 con el propósito de rendir homenaje a la cocina tradicional en un entorno privilegiado. Ubicado en la Mitad del Mundo, a los pies del imponente volcán Cayambe, nuestro restaurante ofrece una experiencia sensorial donde la naturaleza y la alta cocina convergen de manera armoniosa.
Rodeado de jardines, árboles, aves como el emblemático colibrí y un aire de tranquilidad campestre, cada rincón está diseñado para que nuestros visitantes se sientan como en su propia casa de campo. La vista al nevado Cayambe, especialmente en las mañanas y durante el verano, añade un toque majestuoso e inolvidable a cada visita.
Nuestra carta ha sido cuidadosamente elaborada para responder a los gustos más exigentes, con ingredientes frescos y recetas que rescatan lo mejor de la cocina ecuatoriana e internacional, manteniendo siempre un carácter auténtico y cálido.
En Cocina de Francisco no solo servimos platos, sino momentos. Invitamos a nuestros comensales a disfrutar de los placeres simples pero extraordinarios: una mesa bien servida, una conversación al aire libre y el encanto natural de Cayambe. Cada visita es una celebración de la buena vida y del arte de comer bien.
